Zubereitung:

Die flüssigen Zutaten werden abgewogen und in einem Topf erhitzt. Ca. 100 g der Mischung wird zur Seite gestellt und anschließend mit dem Puddingpulver, der Speisestärke, dem Zucker, Salz sowie Vanilleextrakt verrührt. Wenn die Schlagcreme-Wasser-Mischung kocht, kann die restliche Puddingpulvermischung mit einem Schneebesen eingerührt werden. Bei leichtem Köcheln wird die Puddingcreme noch 1 Minute weiterverrührt. Daraufhin kann eine Klarsichtfolie auf den Pudding gelegt werden, um eine Hautbildung zu verhindern.

Wenn der Pudding abgekühlt ist, wird dieser erneut mit der Küchenmaschine cremig gerührt. Daraufhin kann der cremig verrührte Pudding nach und nach bei stetigem Rühren in die Mascarpone vermengt werden, bis eine homogene cremige Tortencreme entsteht.