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Während ein Hektar Ölpalmen etwa 3,3 Tonnen Öl liefert, sind es bei Kokospalmen nicht einmal 0,7 Tonnen.

Können wir uns vorstellen, 35 Wochen kein Auto zu fahren? Wahrscheinlich nicht, aber wenn eine vierköpfige Familie eine Woche vegan essen würde, hätte das den gleichen positiven Effekt auf die Umwelt.

Die Zahl pflanzlicher Gastronomiebetriebe in Deutschland ist in den letzten Jahren deutlich gestiegen: Etwa 300 vegane Restaurants gab es 2021 hierzulande.