Sahne

Leitfaden

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 Sie sind Gastronom und daran interessiert, nachhaltige Speisen anzubieten?

Dann bietet Schlagfix jetzt einen besonderen Service für Sie...

 

Zusammen mit der bekannten Konditorin Tamara Seidenglanz (u.a. Deutschlands beste Jungkonditorin 2017, U25 Vizeweltmeisterin der Konditoren 2018 und Gewinner der Sat1 TV-Show "Das große Backen - die Profis) haben wir einen Leitfaden zur Anwendung unserer rein pflanzlichen Ersatzprodukte in der Gastronomie erstellt.

Darin finden Sie Grundrezepturen für folgende Applikationen in verschiedenen Varianten:

Ganache Montée (Sahnecreme)

Crème Pâtissière (Pudding)

Buttercreme

Crémeux (kompakte Sahnecreme)

Glasuren

Biskuit

Mürbeteig

Eiscreme

Glasuren
Ganache
Biskuit
Mürbeteig
Ganache Montée (Sahnecreme)
Crémeux (kompakte Sahnecreme)
Buttercreme
Eiscreme

Der Leitfaden ist für Gastronomen vollkommen kostenlos und kann entweder elektronisch oder als Printversion über das beistehende Kontaktformular auf dieser Seite bestellt werden.

 

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